自分のカラー | 川畑 真弥

Ｆａｃｅｂｏｏｋのプロフィールを拝見していて、面白いなと思ったのが…まず写真のことが書いてありますよね。で、お店もやっています、という(笑) その順番が面白いなと思って。

まあ、お店は主人と始めたので。最初は、キッチンでシェフと一緒に料理を作っていたんですよ。そのうち、主人は建設業もやっているので、そちらの営業のほうが忙しくなってきたので、私を店長に立てて「仕切れ」と。それがオープンして一年後だったかな？そこから、店長という接客業が始まったんです。

それまではキッチンだったので、接客をするのがあまり好きじゃなかったんですね。人があまり好きじゃなくて…だから、そんな自分を変えたくて青年部に入ってみようかな、と飛び込んでみたら…実は人が好きだったんだな、と。蓋を開けてみたら、全然違うんだな…と。そこから接客が、人と話すということが面白くなった。

最近また、良いスタッフが入ってきて、新しい風が入ってきたので、さらに接客が楽しいという感じですね。接客が楽しいですね。こういう出会いとか縁って、主婦や事務員をしていたら、なかなかないですよね。なので、すごく主人には感謝しています。嫌なときもありましたけどね。一番下の子が４ヶ月で始めたので、キッチンで籠に入れておいたり、おぶって仕事をしたり、預けられるようになったら、毎日夕方預けて夜迎えに行く生活をずっとしていたので、もうそれが一番辛かったですね。

今はもう、実家の母に慣れてくれたので、一週間ぐらいお婆ちゃんのところに居ても平気なぐらい(笑) 寂しいんですけど、楽ですね。安心して仕事が出来るので。たぶん、仕事が好きなんでしょうね、子育てよりも。どうしても、充実してしまうので。やることが多いと、子育てばかりにならなくて済む、という。ならなさ過ぎもいけないですけどね。子供が４人居ると、どうしても放置プレイを(笑) 放置気味なんですけどね。

(笑) もともと、仕事をするのはお好きなほうだったんですか？

仕事は…いやいや、２１歳で結婚しているので、主人のお父さんの建設業の事務員をしていたんです。２６歳のときに、「海の家をやらないか？」という声が掛かって、「Ｇａｕｃｈｏ」というお店を、虹ケ浜に出したんです。そこを５年間ぐらいやらせて頂きました。で、３０歳のときに、こじんまりとした姉妹店を出したんです。海で卓上式の串かつを食べられるというお店を一年間。楽しかったですね、海の家は。

そのときは、何を担当されていたんですか？

キッチンです。ずっとキッチンで料理を。劇痩せします、クーラーもなく、仮設なのでそんな設備もないんです。そのなかで、一ヵ月半朝晩休みなくやっていました。辛かったですけど、良い経験でした。その経験があるから、今のお店が出せたと。２６歳のときは初めてだったんですが、だんだんとノウハウが出来て、いまのお店のかたちが出来ましたね。そのときに居た男の子を料理長に立てているので、うまい具合に任せられるシェフが居る、と。シェフが居ないと難しいですね。

私が表に居るか裏に居るかというと、表に居たほうがうまく回るので。良いシェフがいてくれて良かったです。横浜の三ツ星レストランで修行をされていた方なので、料理はもう完璧です。賄い最高なんです。

賄い最高、ですか(笑)

賄いが最高すぎて、体重が落ちないんです(笑) 痩せられないんですよ、美味しすぎて。食べたり食べなかったりなんですけど、美味しいものがあったら、あえなく食べてしまうという。

食べることはお好きなんですか？

以前はそうでもなかったんですけど、なんなんでしょうね…たぶん余裕が出来てきたんでしょうね、自分自身に。食べるの大好きです、だけどダイエットしています。

(笑)

万年ダイエッターなので(笑) 常に「ダイエット」「ダイエット」って言って、意識してます。そうしないと、子供を４人生んでいるから…と思われるのも嫌だし、子供を４人生んだから…と諦めるのも嫌なんです。だから、常に気にして、今日食べ過ぎたら次の日に絶食する、とか。そういうことをやり過ぎて、最近太りました。食べなさ過ぎて、脳が飢餓状態なんじゃないか？と言われて。ちょっと食べただけで太るんですよ。

吸収が良すぎて(笑)

危険なところにいるんじゃないの？と言われて(笑) 「ああ、そうなんだ」と思って、なるべくタンパク質や野菜を取るようにしているんですけど、体重が落ちないんですよ。どうしたらいいんですかね？

どうしたらいいんでしょうね(笑)

もう、色々なことをし過ぎて、何をしたらいいのか分からないんですよ(笑) だけど、雑誌に「４０代は体重じゃなくて体型」と書いてあったので、「あ、そういうことか」と。今の体重を維持しながら、体型を痩せていこうかな…と、思っているだけです。

思っているだけ(笑)

運動が嫌いなので(笑)

ははは、それはしょうがないですね。

そうなんですよ～。どうしようと思って。走るのは嫌いだし…でも、家は虹ヶ浜が目の前なので、歩くのが一番いいんでしょうけど、そこまで朝早く起きられないという。

そうでしょうね、今でも十分早く起きていらっしゃるから。

朝は起きられないし、夜はお店に居るので運動は出来ないし、昼は仕事しているので出来ない…どうしたらいいんでしょうね。

日々の習慣の中に、エクササイズを取り入れると良いと、聞いたことがありますよ。お風呂に入ったときにスクワットするとか。

なるほど、頑張ります。４０歳までに、体型を完璧にします。